Siapa yang tidak suka dengan batagor? Siapa yang tidak kenal dengan camilan yang satu ini? Batagor merupakan salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Dengan bentuknya yang unik dan rasa yang lezat, batagor selalu menjadi pilihan yang pas untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan di segala kesempatan.
Kenapa Harus Membuat Batagor Sendiri?
Memang tidak sulit untuk menemukan batagor di berbagai tempat makan atau pedagang kaki lima. Namun, membuat batagor sendiri di rumah memiliki beberapa kelebihan, di antaranya:
- Hemat Biaya: Membuat batagor sendiri di rumah tentu akan lebih murah daripada membelinya di tempat makan atau pedagang. Selain itu, Anda juga bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan.
- Lebih Higienis: Dengan membuat sendiri batagor di rumah, Anda bisa memastikan kebersihan dalam proses pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan.
- Lebih Fleksibel: Anda bisa menyesuaikan rasa dan tekstur batagor sesuai dengan selera pribadi Anda. Dengan membuat sendiri, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai bahan dan bumbu untuk menciptakan varian batagor yang unik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan batagor, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, antara lain:
- Kulit Tahu:
- 250 gram tahu putih
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Isi Batagor:
- 100 gram ikan tenggiri, haluskan
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Saus Kacang Batagor:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Batagor:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat batagor yang lezat dan gurih:
- Membuat Kulit Tahu:
- Haluskan tahu putih menggunakan blender atau food processor.
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, telur, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih seperti kulit tahu. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Isi Batagor:
- Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan ikan dan masukkan ke dalam kulit tahu yang sudah digoreng. Bentuk bulat dan goreng hingga matang merata.
- Membuat Saus Kacang:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, daun jeruk, garam, merica, dan air. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
- Ambil saus kacang dan tuang di atas batagor yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
Agar batagor yang Anda buat semakin lezat dan gurih, berikut beberapa tips tambahan yang dapat Anda coba:
- Gunakan Ikan Segar: Pilih ikan tenggiri atau ikan lain yang segar untuk mendapatkan hasil batagor yang lebih enak.
- Tambahkan Bahan Tambahan: Selain ikan, Anda juga bisa menambahkan udang atau daging ayam sebagai variasi isi batagor.
- Penyajian: Sajikan batagor dengan saus kacang, irisan mentimun, dan cabe rawit untuk sensasi yang lebih nikmat.
Dengan mengikuti resep di atas dan tips tambahan, Anda bisa membuat batagor yang lezat dan gurih di rumah tanpa perlu repot mencarinya di luar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
