1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam fillet
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung serbaguna
- 100 gram tepung panir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
2. Langkah-langkah Pembuatan Chicken Katsu:
a. Persiapan Daging Ayam:
Pertama-tama, bersihkan daging ayam fillet dari lemak dan kulit yang tidak diinginkan. Kemudian, potong daging ayam sesuai dengan selera, bisa berbentuk potongan tipis atau potongan burger.
b. Proses Pemakaian Tepung:
Siapkan 3 wadah, satu untuk tepung serbaguna, satu untuk telur yang telah dikocok lepas, dan satu lagi untuk tepung panir. Beri sedikit garam dan merica bubuk pada tepung serbaguna, aduk rata.
c. Proses Melapisi Ayam:
Gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung serbaguna hingga terlapisi dengan baik, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan akhiri dengan melapisi dengan tepung panir. Pastikan seluruh bagian daging ayam tertutup dengan bahan-bahan tersebut.
d. Proses Menggoreng:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging ayam hingga cokelat keemasan, sekitar 3-5 menit untuk setiap sisi. Angkat dan tiriskan dari minyak, kemudian sajikan Chicken Katsu selagi hangat.
3. Tips Tambahan:
- Agar Chicken Katsu lebih renyah, bisa tambahkan tepung panir secukupnya pada bagian atas daging ayam sebelum menggoreng.
- Jika tidak suka menggoreng, Chicken Katsu juga bisa dipanggang di dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan.
- Chicken Katsu bisa dinikmati dengan saus tomat, saus sambal, atau mayones sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat Chicken Katsu sendiri di rumah. Rasakan sensasi makanan Jepang yang lezat ini tanpa perlu repot mencari restoran Jepang di luar. Selamat mencoba!
