1. Apa Itu Cilor?
Cilor merupakan singkatan dari cilok goreng. Cilor merupakan camilan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Cilor dibuat dari campuran tepung kanji, daging sapi cincang, bawang putih, dan bumbu lainnya. Cilor kemudian digoreng hingga matang dan siap disajikan dengan saus sambal kacang.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cilor, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung kanji
- 200 gram daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
3. Langkah Pembuatan Cilor
3.1. Membuat Adonan Cilor
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk membuat adonan cilor. Campurkan tepung kanji, daging sapi cincang, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dalam mangkuk tersebut. Aduk rata.
3.2. Menambahkan Air
Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan bisa dibentuk.
3.3. Membentuk Cilor
Ambil sedikit adonan cilor dan bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.
3.4. Menggoreng Cilor
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cilor hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Cara Membuat Saus Kacang
Untuk menambah kenikmatan cilor, Anda bisa membuat saus kacang sebagai pelengkap. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
4.1. Membuat Saus Kacang
Giling halus kacang tanah yang telah disangrai. Campurkan dengan bawang putih, kecap manis, dan air. Aduk hingga merata.
4.2. Siap Disajikan
Saus kacang siap disajikan bersama cilor sebagai pelengkap yang lezat.
5. Tips dan Trik
Agar cilor yang Anda buat lebih lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan daging sapi segar untuk rasa yang lebih gurih
- Jangan terlalu banyak memberi air agar adonan bisa dibentuk dengan mudah
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng cilor agar hasilnya crispy
6. Penutup
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat cilor yang lezat dan enak. Selamat mencoba di rumah dan nikmati camilan khas Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman!
