Kentang Mustofa adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari kentang yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah cara membuat kentang Mustofa yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Membuat bumbu:
Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Memasak kentang:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Tuang bumbu yang telah dibuat ke dalam wajan. Aduk rata hingga kentang terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air meresap dan kentang menjadi empuk.
3. Menyajikan:
Kentang Mustofa siap disajikan selagi hangat. Hidangkan sebagai menu utama atau sebagai teman makan nasi.
Tips Tambahan:
1. Variasi Rasa:
Anda dapat menambahkan bumbu atau rempah-rempah lain sesuai selera, seperti kunyit, serai, atau daun jeruk.
2. Tekstur Kentang:
Jika Anda menginginkan kentang yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan tepung maizena atau tepung terigu sebelum menggoreng kentang.
3. Penyajian:
Kentang Mustofa dapat disajikan dengan acar, irisan mentimun, atau sambal sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kentang Mustofa sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
