Apakah Anda penggemar masakan khas Indonesia? Salah satu makanan yang sangat populer dan tak lekang oleh waktu adalah kip. Kip adalah masakan khas dari Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia. Kip memiliki rasa gurih dan pedas yang sangat menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat kip sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat kip yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak kip, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kip:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm terasi, bakar
- 5 buah cabe merah besar, iris serong
- 3 buah cabe rawit merah, iris serong
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, berikut langkah-langkah dalam membuat kip:
1. Menyiapkan Bumbu
Pertama-tama, haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan sisihkan.
2. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan ayam.
3. Menumis Bumbu
Tumis bumbu yang telah disiapkan hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam bumbu tumis. Aduk rata hingga ayam terbalut oleh bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak ayam hingga empuk.
5. Penyajian
Kip siap disajikan. Sajikan kip hangat-hangat bersama nasi putih. Nikmati sensasi pedas dan gurih dari masakan kip yang lezat ini.
Tips Tambahan
Berikut adalah beberapa tips tambahan dalam membuat kip yang enak dan lezat:
- Pilih ayam yang segar dan berkualitas. Ayam yang segar akan membuat masakan kip lebih enak dan gurih.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Dengan menggoreng ayam hingga kecoklatan, akan memberikan rasa gurih dan krispi pada daging ayam.
- Tambahkan air secukupnya. Pastikan Anda menambahkan air secukupnya saat memasak ayam agar tidak terlalu kering atau terlalu berkuah.
- Cicipi dan koreksi rasa. Sebelum menghidangkan kip, pastikan untuk mencicipi dan koreksi rasa sesuai dengan selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat membuat kip yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
