1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 2 butir telur
– 1 sendok teh ragi instan
– 400 ml air hangat
– 150 gram daging cincang
– 2 butir telur
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
2. Langkah-Langkah Pembuatan Martabak:
a. Membuat Adonan Martabak:
1. Campur tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tambahkan telur dan ragi instan.
3. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil aduk merata hingga adonan kalis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
b. Membuat Isian Martabak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daging cincang hingga matang.
2. Masukkan telur dan aduk hingga telur matang.
3. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat.
c. Menggulung dan Menggoreng Martabak:
1. Tuang adonan martabak ke wajan datar yang sudah dipanaskan.
2. Ratakan adonan ke seluruh permukaan wajan.
3. Tambahkan isian daging cincang dan telur di atas adonan.
4. Lipat martabak menjadi dua bagian dan tekan pinggirannya agar tertutup rapat.
5. Goreng martabak hingga kedua sisinya kecokelatan.
6. Angkat martabak dan tiriskan.
3. Tips Tambahan:
– Untuk martabak yang lebih lembut, tambahkan sedikit baking powder pada adonan tepung terigu.
– Anda juga bisa menambahkan keju parut, sosis, atau sayuran sesuai selera pada isian martabak.
– Jangan lupa menyesuaikan jumlah garam dan merica sesuai dengan selera masing-masing.
4. Penutup
Sekarang, Anda sudah mengetahui cara membuat martabak yang lezat dan menggugah selera. Berani mencoba di rumah? Selamat mencoba dan semoga berhasil!
