Seblak kuah merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang begitu digemari, terutama oleh pecinta kuliner pedas. Seblak sendiri memiliki beragam jenis varian, mulai dari seblak kering hingga seblak basah atau seblak kuah. Seblak kuah memiliki kuah yang gurih dan pedas, dicampur dengan berbagai macam bahan seperti baso, tahu, bakso, dan lain sebagainya.
Jika Anda ingin mencoba membuat seblak kuah di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Bumbu Halus:
– 6 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas lengkuas
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
2. Bahan Pelengkap:
– Kerupuk
– Tahu
– Bakso
– Telur (opsional)
– Sayuran (wortel, kubis, sawi, jamur, daun bawang)
3. Bahan Tambahan:
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Bumbu pelengkap (kecap manis, kecap asin, sambal, jeruk nipis)
Cara membuat Seblak Kuah:
1. Siapkan bumbu halus: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan air: setelah bumbu halus harum, tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan bahan pelengkap: setelah air mendidih, masukkan bahan pelengkap seperti tahu, bakso, telur, dan sayuran. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan bumbu: tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan kuah meresap ke dalam bahan-bahan.
5. Sajikan: setelah matang, seblak kuah siap disajikan. Taburkan kerupuk sebagai topping dan tambahkan bumbu pelengkap seperti kecap manis, kecap asin, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat seblak kuah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati makanan pedas yang lezat ini! Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.
