Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan sering dijadikan sebagai pilihan sarapan pagi. Bubur sumsum memiliki tekstur lembut dan rasanya yang manis, sehingga cocok disantap disertai dengan tambahan kinca atau gula merah cair. Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat bubur sumsum yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Beras: 1 cup
- Santan: 500 ml
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Air: 1 liter
- Pandan: 2 lembar
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Mencuci Beras
Mencuci beras merupakan langkah pertama yang perlu dilakukan. Tuangkan beras ke dalam mangkuk dan cuci beras dengan air hingga air cucian bening. Tiriskan beras setelah dicuci.
2. Memasak Santan
Masak santan dengan menggunakan api kecil hingga mendidih. Aduk santan secara teratur agar tidak gosong.
3. Menyaring Santan
Saring santan yang sudah mendidih dengan menggunakan saringan halus. Proses penyaringan bertujuan untuk mendapatkan santan yang halus dan tanpa ampas.
4. Memasak Beras
Tuangkan air ke dalam panci dan rebus air hingga mendidih. Tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan aduk perlahan. Masak beras hingga menjadi bubur dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Menambahkan Gula dan Garam
Tambahkan gula dan garam ke dalam bubur sumsum sesuai dengan selera. Aduk rata hingga gula dan garam larut dalam bubur.
6. Menambahkan Santan
Tuang santan yang sudah disaring ke dalam bubur dan aduk rata. Masak bubur sumsum dengan api kecil hingga matang dan mencapai tekstur yang diinginkan.
7. Membuat Gula Merah Cair
Untuk tambahan rasa, Anda juga bisa membuat gula merah cair sebagai pelengkap bubur sumsum. Caranya adalah dengan mencampurkan gula merah yang sudah diiris tipis dengan sedikit air. Masak gula merah hingga larut dan jadilah gula merah cair.
8. Penyajian Bubur Sumsum
Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk saji dan tambahkan gula merah cair di atasnya. Bubur sumsum siap disantap selagi hangat.
Penyajian dan Variasi Bubur Sumsum:
Bubur sumsum dapat disajikan dengan berbagai tambahan lainnya seperti kinca, gula merah, atau taburan wijen. Anda juga bisa menambahkan potongan ketan hitam atau biji salak untuk variasi rasa yang lebih menarik. Penyajian bubur sumsum dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing.
Demikianlah cara membuat bubur sumsum yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur sumsum sebagai menu sarapan pagi yang sehat dan bergizi. Selamat mencoba!