Capcay merupakan salah satu hidangan yang sering dijumpai di menu masakan Asia, terutama di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan cara direbus atau ditumis bersama dengan daging, seafood, atau babatan. Capcay biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan utama atau sebagai hidangan utama. Berikut ini adalah cara membuat capcay yang lezat dan nikmat:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Wortel (1 buah): potong wortel menjadi bentuk korek api
- Kol (1/4 bagian): iris kol tipis-tipis
- Kacang polong (100 gram): siangi kacang polong
- Jagung manis (100 gram): ambil butiran jagung
- Laba-laba (50 gram): potong laba-laba kecil-kecil
- Ayam fillet (100 gram): potong ayam fillet tipis-tipis
- Udang kupas (100 gram): bersihkan udang kupas
- Cabe merah (3 buah): iris cabe merah
- Bawang putih (3 siung): cincang halus bawang putih
- Minyak sayur (secukupnya)
- Garam, gula, merica (secukupnya)
- Saus tiram (2 sendok makan)
- Saus sambal (secukupnya)
Cara membuat capcay:
1. Memasak sayuran
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak sayuran. Rebus wortel, kol, kacang polong, dan jagung manis hingga setengah matang. Tiriskan sayuran dan sisihkan.
2. Memasak daging dan seafood
Langkah kedua adalah memasak daging dan seafood. Tumis ayam fillet dan udang kupas hingga berubah warna. Angkat daging dan seafood, sisihkan.
3. Menumis bumbu
Langkah ketiga adalah menumis bumbu. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabe merah iris. Tumis hingga cabe layu.
4. Menggabungkan semua bahan
Langkah terakhir adalah menggabungkan semua bahan. Masukkan sayuran yang sudah direbus, ayam fillet, udang kupas, dan laba-laba ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, merica, saus tiram, dan saus sambal secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bahan matang sempurna.
Cara menyajikan capcay:
Setelah capcay matang, sajikan capcay hangat-hangat. Capcay biasanya disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap. Hidangan capcay dapat disajikan sebagai menu utama dalam acara makan malam keluarga atau sebagai hidangan pelengkap dalam acara pesta.
Penyajian khas capcay:
Capcay biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring saji. Hidangan ini dapat ditambahkan dengan irisan daun bawang atau bawang bombay goreng sebagai hiasan. Selain itu, tambahkan potongan cabe rawit merah jika ingin menambahkan tingkat kepedasan hidangan capcay. Nikmatilah capcay hangat bersama dengan nasi putih dan hidangan pendamping lainnya.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat capcay yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera Anda!
