Bagi sebagian orang, kentang goreng bisa jadi salah satu makanan favorit yang tak pernah lekang dari lidah. Dengan rasa yang gurih dan renyah, kentang goreng bisa menjadi salah satu camilan yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Namun, tidak semua orang dapat membuat kentang goreng yang sempurna. Oleh karena itu, dalam artikel ini akan dibahas secara lengkap cara membuat kentang goreng agar hasilnya crispy di luar namun tetap lembut di dalam.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram kentang, kupas dan potong sesuai selera
- Air untuk merendam kentang
- Tepung maizena secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Baking powder secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kentang Goreng
- Rendam Kentang
- Campurkan Tepung dan Bumbu
- Gulingkan Kentang dalam Tepung
- Goreng Kentang
- Tiriskan dan Sajikan
Cara pertama yang perlu dilakukan adalah merendam kentang dalam air bersih. Rendam kentang selama 30 menit agar kentang menjadi lebih empuk dan renyah saat digoreng.
Setelah kentang direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan tisu dapur. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, merica, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan kentang ke dalam campuran tepung dan bumbu. Pastikan kentang terbalut rata dengan tepung.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan kentang yang telah dibalut tepung ke dalam wajan. Goreng hingga kentang berwarna keemasan dan terlihat crispy.
Setelah kentang matang, angkat dan tiriskan kentang goreng dari minyak. Sajikan kentang goreng hangat dengan saus atau sambal favoritmu.
Tips Membuat Kentang Goreng yang Lezat
Untuk mendapatkan kentang goreng yang lezat dan renyah, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
- Pilih Jenis Kentang yang Tepat
- Rendam Kentang
- Tambahkan Baking Powder
- Jangan Menumpuk Kentang Saat Menggoreng
- Gunakan Minyak yang Cukup Banyak
Pilih kentang jenis kentang yang cocok untuk digoreng, seperti kentang jenis kentang kentang atau kentang yang memiliki tekstur yang renyah.
Rendam kentang dalam air dingin selama beberapa menit sebelum digoreng. Hal ini akan membuat kentang lebih renyah saat digoreng.
Menambahkan baking powder ke dalam campuran tepung akan membuat kentang goreng menjadi lebih crispy dan renyah.
Jangan menumpuk terlalu banyak potongan kentang dalam wajan saat menggoreng. Hal ini akan membuat kentang menjadi lembek dan tidak crispy.
Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng kentang cukup banyak dan panas. Hal ini akan membuat kentang matang merata dan lebih renyah.
Penutup
Demikianlah cara membuat kentang goreng yang crispy di luar namun tetap lembut di dalam. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips yang diberikan, kamu bisa membuat kentang goreng yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Selain menggunakan cara tradisional ini, kamu juga bisa mengolah kentang goreng dengan berbagai resep kreatif seperti kentang goreng cheese, kentang goreng balado, atau kentang goreng bumbu pedas. Berani mencoba? Semoga berhasil!
