Opor ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih. Proses memasak opor ayam memang membutuhkan sedikit kesabaran, namun hasil akhirnya pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak opor ayam santan yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Memasak:
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk) hingga harum.
2. Masukkan Serai, Lengkuas, dan Daun Salam
Selanjutnya, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk merata hingga aroma harum tercium.
3. Masukkan Potongan Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap ke daging ayam.
4. Tuangkan Santan dan Air
Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masukkan juga daun jeruk ke dalam rebusan.
5. Masak Hingga Matang
Biarkan opor ayam mendidih dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa untuk sesekali mencicipi dan tambahkan garam serta gula sesuai dengan selera.
6. Sajikan
Opor ayam santan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
Penutup
Masak opor ayam santan memang memerlukan sedikit kesabaran dan ketelatenan, namun hasil akhirnya akan membuat semua usaha terbayar lunas. Dengan bumbu-bumbu yang kaya rempah, opor ayam santan ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!
