Terong merupakan sayuran yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Terong memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, vitamin C, vitamin K, dan antioksidan. Terong juga mudah untuk dimasak dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut ini adalah beberapa cara memasak terong yang bisa Anda coba di rumah:
1. Gulai Terong
Gulai terong merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Berikut adalah cara membuat gulai terong:
-
- Siapkan terong, santan, bumbu gulai (seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar), dan bumbu lainnya sesuai selera (dapat ditambahkan sereh, daun salam, daun jeruk).
- Potong terong sesuai selera, kemudian goreng sebentar hingga matang. Tiriskan terong dan sisihkan.
- Tumis bumbu gulai hingga harum, lalu tambahkan santan dan aduk rata. Masukkan terong yang telah digoreng tadi ke dalam kuah gulai.
- Masak gulai terong hingga bumbu meresap dan terong menjadi empuk. Sajikan gulai terong hangat dengan nasi putih.
2. Terong Balado
Terong balado adalah hidangan yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Berikut adalah cara membuat terong balado:
- Siapkan terong, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, gula, dan minyak goreng.
- Potong terong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, kemudian goreng hingga matang. Tiriskan terong dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga terong terbalut bumbu merata. Angkat dan sajikan terong balado hangat.
3. Sambal Terong
Sambal terong merupakan hidangan yang cocok sebagai pelengkap makanan. Berikut adalah cara membuat sambal terong:
- Siapkan terong, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan minyak goreng.
- Potong terong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, kemudian goreng hingga matang. Tiriskan terong dan sisihkan.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam sambal, aduk rata hingga terong terbalut sambal merata. Sambal terong siap disajikan.
4. Tumis Terong
Tumis terong adalah hidangan ringan dan cepat yang bisa menjadi menu sehari-hari. Berikut adalah cara membuat tumis terong:
- Siapkan terong, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, gula, kecap manis, dan minyak goreng.
- Potong terong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, kemudian tumis hingga matang. Tiriskan terong dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis.
- Masukkan terong yang telah ditumis ke dalam bumbu, aduk rata hingga terong terbalut bumbu merata. Sajikan tumis terong hangat.
5. Terong Goreng Tepung
Terong goreng tepung adalah hidangan yang renyah dan lezat. Berikut adalah cara membuat terong goreng tepung:
- Siapkan terong, tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan minyak goreng.
- Potong terong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, kemudian balur dengan campuran tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica hingga merata.
- Goreng terong dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan terong goreng tepung dan sajikan hangat.
Demikianlah beberapa cara memasak terong yang bisa Anda coba di rumah. Terong dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan menikmati masakan terong! Semoga bermanfaat.
