Abon sapi merupakan salah satu jenis makanan ringan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya gurih dan renyah membuat abon sapi menjadi camilan favorit untuk disantap kapanpun dan dimanapun. Selain bisa dinikmati langsung, abon sapi juga sering digunakan sebagai pelengkap menu makanan seperti nasi, mie, atau martabak. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat abon sapi sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 liter santan encer
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus Daging Sapi
Rebus 500 gram daging sapi yang telah diiris tipis hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit garam agar daging lebih berasa. Setelah empuk, angkat daging dan tiriskan.
2. Suwir-suwir Daging Sapi
Suwir-suwir daging sapi yang telah direbus sampai teksturnya halus. Suwir dengan tangan atau menggunakan garpu agar daging terpisah dengan baik.
3. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai yang telah dimemarkan, dan 4 lembar daun salam hingga harum.
4. Masukkan Daging Sapi
Masukkan daging sapi yang telah disuwirkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuangkan Santan
Selanjutnya, tuangkan 1 liter santan encer ke dalam tumisan daging sapi. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan bumbu merata.
6. Tambahkan Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan tes rasa. Sesuaikan rasanya agar sesuai dengan selera Anda.
7. Mengeringkan Abon
Setelah santan meresap dan bumbu merata, lanjutkan memasak daging sapi dengan api kecil hingga santannya benar-benar kering. Pastikan terus diaduk agar abon tidak gosong.
8. Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah abon sapi dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat agar abon tidak lembab dan tahan lebih lama. Abon sapi siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap menu makanan Anda.
Penyajian Abon Sapi
Abon sapi bisa disajikan sebagai camilan langsung atau dimasukkan ke dalam wadah yang kedap udara untuk disimpan lebih lama. Abon sapi juga bisa dijadikan sebagai pelengkap menu makanan seperti bubur, nasi, mie, atau roti bakar. Rasakan sensasi gurih dan renyahnya abon sapi buatan sendiri di rumah!
Demikianlah cara membuat abon sapi yang lezat dan gurih. Cobalah resep di atas di rumah dan rasakan nikmatnya abon sapi buatan sendiri. Selamat mencoba!
