Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer dan dikenal dengan khasiatnya yang baik untuk kesehatan. Selain itu, bubur kacang hijau juga memiliki rasa yang lezat dan cocok disantap sebagai hidangan penutup. Berikut adalah cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur kacang hijau:
- 250 gram kacang hijau
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Secubit garam
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur kacang hijau:
- Rendam kacang hijau: rendam kacang hijau dalam air selama minimal 3 jam atau lebih.
- Rebus kacang hijau: setelah direndam, rebus kacang hijau dalam air hingga matang dan teksturnya empuk. Tiriskan.
- Masak santan: panaskan santan dalam panci, tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan kacang hijau: masukkan kacang hijau yang telah direbus ke dalam larutan santan, aduk rata.
- Masak hingga matang: masak bubur kacang hijau dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tekstur bubur menjadi kental.
- Sajikan: hidangkan bubur kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan santan sebagai topping jika diinginkan. Bubur kacang hijau siap disantap.
Penyajian:
Bubur kacang hijau dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Tambahkan potongan es batu jika ingin menikmati bubur kacang hijau sebagai hidangan penutup yang segar.
Manfaat Bubur Kacang Hijau:
Bubur kacang hijau tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, di antaranya:
- Kaya akan serat: kacang hijau mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Tinggi protein: kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
- Kaya akan antioksidan: kacang hijau mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan sel tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung: mengkonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Kesimpulan:
Bubur kacang hijau adalah makanan yang lezat dan bergizi yang dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau di rumah. Selamat mencoba!
