Capcay merupakan salah satu masakan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Capcay biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan bumbu dan daging atau seafood. Capcay sayur dapat menjadi pilihan menu sehat dan lezat untuk keluarga, karena kandungan nutrisi yang terdapat pada sayuran. Berikut ini adalah cara membuat capcay sayur yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Wortel: 1 buah, potong sesuai selera
- Kol: 1/4 bagian, iris tipis
- Kembang kol: 1/4 bagian, potong-potong
- Buncis: 100 gram, potong-potong
- Jagung manis: 1 buah, ambil bijinya
- Laba-laba: 100 gram, bersihkan
- Ayam fillet: 200 gram, potong dadu
- Udang: 100 gram, kupas kulitnya
- Brokoli: 1/4 bagian, potong-potong
- Daun bawang: 2 batang, iris halus
- Daun seledri: secukupnya, iris halus
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Bawang bombay: 1 buah, potong-potong
- Minyak wijen: 1 sendok teh
- Merica bubuk: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Kecap manis: secukupnya
- Air: secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Masak Ayam dan Udang: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam fillet hingga berubah warna. Kemudian tambahkan udang, aduk hingga matang.
- Masukkan Sayuran: Masukkan sayuran seperti wortel, kol, kembang kol, buncis, jagung manis, dan brokoli. Aduk rata hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan Air: Tuang sedikit air untuk merebus sayuran hingga matang. Tambahkan garam, merica bubuk, dan minyak wijen secukupnya.
- Aduk Rata: Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan sayuran matang sempurna.
- Tambahkan Daun Bawang dan Seledri: Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga sayuran matang namun tetap segar.
- Sajikan: Capcay sayur siap disajikan selagi hangat. Tambahkan kecap manis sebagai pelengkap.
Penyajian:
Capcay sayur dapat disajikan hangat sebagai menu utama di rumah. Anda juga dapat menyajikan capcay sayur sebagai pelengkap nasi putih hangat. Tambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah pada capcay sayur. Selamat mencoba!
Demikianlah cara membuat capcay sayur yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat capcay sayur yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
