Cendol dawet merupakan minuman tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Biasanya disajikan dalam bentuk es dengan campuran santan dan gula merah yang memberikan rasa manis dan segar. Cendol dawet bisa dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan cendol dawet, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- Tepung beras – 200 gram
- Tepung kanji – 50 gram
- Gula merah – 250 gram
- Santan – 500 ml
- Garam – secukupnya
- Es serut – secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Cendol Dawet
Setelah semua bahan siap, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cendol dawet yang lezat:
- Membuat Adonan Cendol
1. Campur tepung beras dan tepung kanji dalam sebuah wadah.
2. Tuangkan air secukupnya dan aduk hingga adonan menjadi kental.
3. Ambil adonan cendol dan masukkan ke dalam cetakan cendol. Tekan-tekan cetakan agar adonan keluar melalui lubang-lubang ke dalam air mendidih.
4. Rebus cendol hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Membuat Gula Merah Cair
1. Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan mengental.
2. Saring larutan gula merah untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Membuat Santan
1. Panaskan santan dengan tambahan sedikit garam hingga mendidih.
2. Angkat santan dan biarkan dingin sebentar.
- Meracik Cendol Dawet
1. Ambil secangkir cendol dan masukkan ke dalam mangkuk saji.
2. Tuangkan santan dan gula merah cair ke atas cendol.
3. Tambahkan es serut untuk memberikan sensasi segar.
4. Cendol dawet siap disajikan. Selamat menikmati!
Tips Tambahan
Agar cendol dawet yang Anda buat memiliki rasa yang lebih nikmat, Anda bisa mencoba beberapa tips berikut:
- Tambahkan es batu – Untuk sensasi dingin yang lebih menyegarkan, tambahkan es batu ke dalam cendol dawet.
- Gunakan santan segar – Gunakan santan segar untuk memberikan cita rasa yang autentik pada cendol dawet.
- Ukur takaran tepat – Pastikan Anda mengukur takaran bahan-bahan dengan teliti untuk mendapatkan tekstur cendol yang pas.
- Varian rasa – Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan varian rasa seperti pandan atau stroberi untuk menciptakan cendol dawet yang berbeda.
Dengan mengikuti resep di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda bisa menciptakan cendol dawet yang lezat dan segar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
