Chicken katsu adalah hidangan populer yang berasal dari Jepang. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang digoreng dengan tepung roti renyah. Chicken katsu biasanya disajikan dengan saus katsu yang khas. Berikut ini adalah panduan lengkap tentang cara membuat chicken katsu yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses memasak chicken katsu, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 200 gram daging ayam fillet, potong sesuai selera
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Daging Ayam
- Lumuri Daging Ayam dengan Tepung Terigu
- Celupkan ke Telur
- Gulingkan ke Tepung Roti
- Goreng Daging Ayam
Pertama-tama, siapkan daging ayam fillet dan potong sesuai selera. Berikan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa pada daging ayam.
Gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu hingga terbalut merata. Pastikan seluruh bagian daging ayam tertutupi tepung terigu.
Setelah daging ayam dilumuri tepung terigu, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas. Pastikan daging ayam terbalut telur secara merata.
Langkah terakhir, gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung roti hingga seluruh bagian tertutupi dengan tepung roti. Tepuk-tepuk perlahan untuk memastikan tepung roti menempel dengan baik.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan daging ayam hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan Chicken Katsu
Chicken katsu siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat, kubis rebus, dan irisan wortel. Tambahkan saus katsu sebagai pelengkap untuk meningkatkan citarasa hidangan.
Tips:
- Pilih Daging Ayam yang Berkualitas: Gunakan daging ayam fillet tanpa lemak yang berlebih untuk hasil chicken katsu yang lezat.
- Celupkan Daging Ayam ke dalam Telur dengan Merata: Pastikan setiap bagian daging ayam terbalut telur dengan merata agar tepung roti menempel dengan baik.
- Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat: Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng daging ayam untuk mendapatkan hasil yang renyah.
- Tepuk-tepuk Potongan Ayam: Ketika menggulingkan daging ayam ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk perlahan untuk memastikan tepung roti menempel dengan baik dan merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat chicken katsu yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
