Combro merupakan salah satu makanan khas Sunda yang terkenal dengan kelezatannya. Makanan ini terbuat dari singkong yang diisi dengan potongan oncom, kemudian digoreng hingga renyah. Combro biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan yang nikmat. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah praktis untuk membuat combro yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan parut
- 250 gram oncom, haluskan
- 3 lembar daun salam, iris tipis
- 2 batang sereh, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan singkong yang sudah diparut, peras airnya secukupnya. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan dan beri isian oncom secukupnya. Bulatkan adonan hingga terbungkus rata dengan oncom.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak. Goreng combro hingga kecoklatan dan matang sempurna.
- Angkat combro dan tiriskan. Sajikan combro hangat-hangat bersama sambal dan lalapan segar.
Tips:
- Usahakan singkong yang digunakan tidak terlalu basah agar combro tidak mudah hancur saat digoreng.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas saat combro dimasukkan ke dalam wajan untuk menghasilkan combro yang renyah.
- Beri isian oncom secukupnya agar rasa oncom tidak terlalu dominan namun tetap terasa saat combro dimakan.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat combro yang lezat dan nikmat untuk disantap bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
