Dimsum merupakan salah satu makanan khas dari China yang menjadi favorit banyak orang. Salah satu varian dimsum yang populer adalah Dimsum Ayam Udang. Kombinasi antara daging ayam dan udang memberikan rasa yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah cara membuat Dimsum Ayam Udang yang lezat dan mudah untuk Anda coba sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Adonan Dimsum:
-
- 250 gram daging ayam cincang
- 150 gram udang cincang
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Kulit Dimsum:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok makan maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air dingin
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1 (Membuat Adonan Dimsum):
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, daun bawang, tepung sagu, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica dalam satu wadah.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Langkah 2 (Membuat Kulit Dimsum):
- Campurkan tepung terigu, maizena, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.
Langkah 3 (Membungkus Adonan Dimsum dengan Kulit Dimsum):
- Ambil selembar kulit dimsum kecil, letakkan adonan dimsum di tengahnya.
- Lipat kulit dimsum menjadi dua dan tekan ujungnya dengan jari untuk menutup adonan.
- Panggang dimsum dalam kukusan selama 15-20 menit hingga matang.
3. Tips Penting:
- Jangan terlalu sering membuka kukusan saat dimsum sedang dimasak agar proses pengukusan tidak terganggu.
- Pastikan adonan dimsum sudah tercampur rata agar rasanya meresap sempurna.
- Gunakan api sedang saat mengukus dimsum agar matang secara merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat Dimsum Ayam Udang yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
