Dimsum adalah hidangan tradisional dari China yang telah populer di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging, seafood, sayuran, atau jamur. Dimsum biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam hidangan makanan China. Jika Anda ingin mencoba membuat dimsum sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap cara membuat dimsum.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat dimsum, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat dimsum:
1. Kulit Dimsum:
– 200 gram tepung terigu
– 100 ml air dingin
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh minyak wijen
2. Isian Dimsum:
– Daging ayam cincang
– Udang cincang
– Jamur kuping cincang
– Daun bawang cincang
– Bawang putih cincang
– Telur ayam
– Kecap asin
– Garam
– Merica
3. Saus Dimsum:
– Kecap asin
– Saos cabai
– Minyak wijen
– Bawang putih cincang
Langkah-Langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat dimsum yang lezat dan enak:
1. Membuat Kulit Dimsum:
– Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
– Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
– Tambahkan minyak wijen, uleni kembali hingga tercampur rata.
– Diamkan adonan selama 30 menit.
– Pipihkan adonan dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Membuat Isian Dimsum:
– Campurkan daging ayam, udang, jamur kuping, daun bawang, bawang putih, telur ayam, kecap asin, garam, dan merica dalam wadah.
– Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
– Ambil selembar kulit dimsum, letakkan isian di tengahnya.
– Lipat kulit dimsum dan rapatkan ujungnya.
3. Mengukus Dimsum:
– Panaskan kukusan, kemudian alasi bagian bawah kukusan dengan daun pisang atau tisu dapur.
– Tata dimsum dalam wadah kukusan yang telah dipanaskan.
– Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.
4. Membuat Saus Dimsum:
– Campurkan kecap asin, saos cabai, minyak wijen, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
– Aduk rata hingga saus tercampur sempurna.
Tips dalam Membuat Dimsum:
1. Penggunaan Bahan:
– Pastikan memilih bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil dimsum yang enak.
– Sesuaikan jumlah bumbu dan rempah yang digunakan agar rasa dimsum menjadi lebih nikmat.
2. Penyajian Dimsum:
– Sajikan dimsum selagi hangat bersama dengan saus dan taburan bawang goreng atau daun bawang.
– Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus kecap pedas untuk variasi rasa.
3. Penyimpanan Dimsum:
– Jika Anda memiliki sisa dimsum, Anda dapat menyimpannya dalam freezer untuk disantap di lain waktu. Cukup panaskan kembali dimsum dalam kukusan sebelum disajikan.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat dimsum sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan selamat menikmati dimsum buatan sendiri!
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin belajar cara membuat dimsum. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian dan saus untuk menciptakan dimsum versi Anda sendiri.
