Es Dawet merupakan minuman tradisional yang populer di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Es Dawet terdiri dari dawet, santan, gula merah cair, dan es serut. Rasanya yang segar dan manis membuat Es Dawet disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat Es Dawet yang lezat dan segar.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- Secubit garam
- 1 sendok makan air kapur sirih yang sudah disaring
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml air matang
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah, sisir halus
- Secubit garam
- Es serut secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Es Dawet:
- Membuat Dawet:
- Membuat Santan Gula Merah:
- Menyajikan Es Dawet:
– Campurkan tepung beras, tepung kanji, garam, air kapur sirih, daun pandan, dan air matang. Aduk rata.
– Saring campuran tersebut menggunakan saringan berlubang halus.
– Masak air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan adonan dawet ke dalamnya sambil terus diaduk hingga matang dan mengental.
– Angkat dan tiriskan dawet. Potong-potong dawet sesuai selera.
– Didihkan santan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
– Ambil mangkuk saji, masukkan potongan dawet dan es serut ke dalamnya.
– Siram dengan santan gula merah hingga merata.
– Es Dawet siap disajikan.
Tips Tambahan:
Jika ingin menambahkan cita rasa atau variasi pada Es Dawet, Anda bisa menambahkan beberapa potongan alpukat atau kelapa muda. Hal ini akan memberikan tambahan tekstur dan rasa yang segar pada Es Dawet Anda.
Kesimpulan:
Es Dawet merupakan minuman tradisional Indonesia yang segar dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat Es Dawet sendiri di rumah. Selamat mencoba!
