Es pisang ijo merupakan salah satu jenis minuman segar yang cukup populer di Indonesia. Minuman ini terbuat dari potongan pisang yang dibungkus dengan adonan tepung berwarna hijau dan disajikan dengan kuah santan dan gula merah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat es pisang ijo yang enak dan segar.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan es pisang ijo, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Pisang
– Tepung terigu
– Tepung beras
– Daun pandan
– Air daun pandan
– Gula merah
– Santan
– Garam
– Air
2. Membuat Adonan Pisang Ijo
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan untuk membalut pisang. Berikut langkah-langkahnya:
- Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian menjadi dua bagian.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun pandan, air daun pandan, garam, dan air. Aduk hingga adonan tercampur secara merata.
- Gulingkan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata.
- Goreng pisang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Santan
Kuah santan adalah salah satu komponen penting dalam es pisang ijo. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kuah santan yang nikmat:
- Rebus santan, gula merah, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Angkat dan dinginkan kuah santan sebentar sebelum disajikan.
4. Penyajian Es Pisang Ijo
Setelah semua komponen siap, langkah terakhir adalah menyajikan es pisang ijo. Berikut adalah cara penyajiannya:
- Ambil pisang yang sudah digoreng dan potong-potong sesuai selera.
- Tata potongan pisang di atas mangkuk saji.
- Tuangkan kuah santan yang sudah dingin di atas potongan pisang.
- Tambahkan es serut atau es batu sebagai pelengkap.
- Es pisang ijo siap disajikan dan dinikmati.
5. Tips Tambahan
Untuk menambah cita rasa yang lezat pada es pisang ijo, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera seperti kacang tanah, biji selasih, atau serutan keju. Selain itu, pastikan pisang yang digunakan sudah matang agar teksturnya lebih lembut dan manis.
6. Kesimpulan
Es pisang ijo adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan dan cocok disantap di cuaca panas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
