
Fuyunghai merupakan salah satu hidangan yang populer di restoran Tiongkok. Hidangan ini terbuat dari telur dadar yang digoreng dengan berbagai macam sayuran dan daging. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Fuyunghai yang enak dan lezat.
1. Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, antara lain:
- 4 butir telur ayam
- 100 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 50 gram udang, kupas kulitnya
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
2. Pembuatan Telur Dadar
Langkah pertama dalam membuat Fuyunghai adalah membuat telur dadar. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam dan merica bubuk sesuai selera. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tuangkan adonan telur. Biarkan hingga telur matang dan angkat. Potong-potong telur dadar menjadi dadu kecil.
3. Persiapan Bahan Lainnya
Selanjutnya, siapkan daging ayam fillet, udang, wortel, seledri, dan daun bawang. Potong dan iris bahan-bahan tersebut sesuai dengan selera.
4. Menggoreng Bahan Utama
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam fillet dan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, seledri, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
5. Menyajikan Fuyunghai
Setelah bahan-bahan matang, tambahkan telur dadar yang telah dipotong kecil ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya untuk memberi rasa. Angkat Fuyunghai dan sajikan selagi hangat.
6. Tips Tambahan
Untuk menambahkan cita rasa yang lebih kaya pada Fuyunghai, Anda dapat menambahkan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti jamur, kacang polong, atau rebung sesuai dengan selera.
Demikianlah cara membuat Fuyunghai yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di dapur Anda!