Gabin tape merupakan salah satu jenis kue kering yang terbuat dari bahan dasar tape singkong yang dipadukan dengan tepung terigu, gula, telur, dan margarin. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta rasa yang manis dan sedikit asam dari tape singkong. Berikut adalah cara membuat gabin tape yang enak dan lezat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan gabin tape, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tape singkong
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur
- 300 gram tepung terigu
2. Proses Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat gabin tape:
Langkah 1: Kukus tape singkong sampai matang dan haluskan.
Langkah 2: Campurkan tape singkong yang telah halus dengan margarin dan gula halus, aduk hingga rata.
Langkah 3: Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga mengembang.
Langkah 4: Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Langkah 5: Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau lonjong.
Langkah 6: Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
Langkah 7: Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit hingga matang dan kecoklatan.
3. Tips Tambahan
Agar gabin tape yang Anda buat menjadi lebih sempurna, berikut adalah beberapa tips tambahan:
- Menggunakan tepung terigu dengan kualitas baik: Pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi agar tekstur gabin tape lebih kenyal.
- Menyesuaikan jumlah gula: Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda, bisa lebih atau kurang manis sesuai preferensi.
- Memilih tape singkong yang berkualitas: Pastikan tape singkong yang digunakan adalah yang segar dan berkualitas untuk hasil yang terbaik.
- Memantau proses pemanggangan: Perhatikan selalu proses pemanggangan gabin tape agar tidak gosong dan matang secara merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat membuat gabin tape yang lezat dan enak untuk disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
