Jamur crispy merupakan salah satu camilan yang digemari oleh banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya. Untuk membuat jamur crispy, kamu bisa mencoba resep berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram jamur tiram
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah pembuatan:
1. Persiapkan jamur
Cuci bersih jamur tiram, potong bagian bawahnya agar bagian dalamnya terbuka. Tiriskan jamur hingga benar-benar kering.
2. Siapkan adonan tepung
Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk di dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan.
3. Buat adonan basah
Kocok telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Coating jamur
Siapkan wadah berisi tepung terigu dan tepung maizena, lalu celupkan jamur ke dalam adonan basah, tiriskan, dan gulingkan jamur ke dalam campuran tepung hingga merata.
5. Goreng jamur
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng jamur hingga kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan jamur dari minyak berlebih.
6. Sajikan
Jamur crispy siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Tips untuk membuat jamur crispy yang sempurna:
- Pilih jamur yang masih segar
- Pastikan jamur benar-benar kering
- Goreng dengan minyak panas
- Gunakan minyak yang bersih
- Tiriskan jamur dengan benar
Pastikan jamur yang digunakan masih dalam keadaan segar agar teksturnya tetap renyah setelah digoreng.
Sebelum dicelupkan ke adonan tepung, pastikan jamur sudah benar-benar kering agar adonan bisa menempel dengan baik.
Perhatikan suhu minyak saat menggoreng jamur, pastikan minyak sudah cukup panas agar jamur bisa matang dengan cepat dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng jamur dalam keadaan bersih agar jamur crispy tidak tercampur dengan kotoran atau aroma lain.
Setelah digoreng, pastikan untuk meniriskan jamur dari minyak berlebih agar jamur tetap crispy dan tidak terlalu berminyak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips yang diberikan, kamu bisa membuat jamur crispy yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
