
Sebagai bahan utama dalam banyak masakan, kaldu ayam merupakan salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam masakan rumahan maupun masakan restoran. Kaldu ayam dapat memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya rasa pada masakan yang kamu buat. Berikut adalah cara membuat kaldu ayam yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 2 liter air
- 2 batang seledri, cuci bersih dan potong-potong
- 2 buah wortel, cuci bersih dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, kupas dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Petunjuk:
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
Kupas dan cuci bersih semua bahan, potong ayam menjadi beberapa bagian agar bumbu meresap dengan baik.
2. Rebus Ayam
Rebus ayam bersama bawang bombay dan bawang putih dalam air mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
3. Tambahkan Sayuran
Setelah ayam matang, tambahkan wortel dan seledri ke dalam rebusan ayam. Biarkan hingga sayuran menjadi empuk dan bumbu meresap.
4. Saring Kaldu
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, saring kaldu dengan saringan halus untuk mendapatkan kuah kaldu yang jernih.
5. Sajikan
Kaldu ayam siap disajikan. Kamu bisa menggunakan kaldu ini sebagai bahan dasar masakan seperti sop, tumis, atau sup ayam. Selamat mencoba!
Tips:
- Jika ingin kaldu yang lebih kaya rasa, tambahkan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, atau pala saat merebus ayam.
- Sisihkan daging ayam hasil rebusan untuk digunakan dalam masakan lain agar tidak terbuang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kaldu ayam sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Kaldu ayam buatan sendiri tentu lebih sehat dan bebas dari bahan pengawet yang mungkin terdapat dalam kaldu instan yang dijual di pasaran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!