Kue apem merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan manis. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue apem di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
List bahan:
1. 500 gram tepung beras
2. 200 gram gula merah, sisir halus
3. 800 ml santan dari 1 butir kelapa
4. 1 sendok teh ragi instan
5. 1/2 sendok teh garam
6. Daun pisang untuk alas
Untuk topping:
1. 100 gram kelapa parut
2. 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan
List langkah-langkah:
1. Membuat Adonan
Pertama-tama, siapkan wadah untuk membuat adonan kue apem. Campur tepung beras, gula merah, dan garam secara merata.
2. Menyisihkan Adonan
Setelah itu, sisihkan adonan tersebut dan buatlah lubang di tengahnya.
3. Menyiapkan Santan
Panaskan santan hingga hangat, lalu larutkan ragi instan di dalamnya. Aduk hingga ragi benar-benar larut.
4. Mencampurkan Santan ke Adonan
Tuangkan santan yang telah dilarutkan dengan ragi ke dalam lubang adonan tepung beras. Aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur dengan rata. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 8 jam hingga adonan mengembang.
5. Mempersiapkan Loyang
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan alasi dengan daun pisang.
6. Menuangkan Adonan ke Loyang
Setelah adonan mengembang, tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
7. Proses Pematangan
Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
Tips:
– Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah santan dituangkan, agar tekstur kue tetap lembut.
– Pastikan adonan benar-benar mengembang sebelum dipanggang untuk hasil yang maksimal.
Cara Membuat Topping
1. Menyajikan Kelapa
Sangrai kelapa parut hingga garing, lalu tambahkan garam. Aduk merata dan taburkan di atas kue apem saat akan disajikan.
Penyajian
Kue apem siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Nikmati kelezatan kue apem hangat atau dingin sesuai selera. Selamat mencoba!
