Kue klepon merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan legit. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah. Kemudian kue klepon direbus dalam air mendidih hingga matang, lalu digulingkan dalam kelapa parut. Kue klepon sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dijadikan sebagai kudapan atau camilan di berbagai acara. Berikut ini adalah cara lengkap untuk membuat kue klepon.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung ketan
-
- 100 ml air hangat
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- 1/4 sendok teh garam
- Secukupnya air bersih
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Isian Klepon:
- Siapkan wadah, kemudian campur gula merah sisir halus dengan kelapa parut sangrai. Aduk hingga merata.
- Bentuk adonan gula merah dan kelapa parut tadi menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
- Membuat Adonan Tepung Ketan:
- Masukkan tepung ketan ke dalam wadah. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Secara perlahan, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Memasak Klepon:
- Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan dan isi dengan adonan gula merah dan kelapa parut. Bulatkan adonan hingga rata dan rapat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan bulatan klepon ke dalam panci. Masak hingga klepon mengapung dan matang.
- Ambil klepon yang sudah matang, tiriskan.
- Penyajian Klepon:
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut sangrai hingga seluruh permukaan klepon tertutupi.
- Klepon siap disajikan dalam keadaan hangat.
Tips:
Agar kue klepon yang Anda buat memiliki tekstur yang kenyal dan legit, pastikan adonan tepung ketannya tidak terlalu lembek atau terlalu kaku. Selain itu, pastikan gula merah yang digunakan untuk isiannya cukup manis agar rasa klepon lebih nikmat. Jika Anda ingin menghidangkan klepon dalam bentuk yang lebih menarik, Anda juga dapat mencampurkan pewarna alami seperti daun suji untuk memberikan warna hijau pada klepon.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat kue klepon sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Selamat mencoba!
