Jika Anda sedang mencari resep kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat, kue pancong adalah pilihan yang tepat. Kue pancong memiliki tekstur yang garing di bagian luarnya dan lembut di bagian dalamnya, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai camilan di waktu senggang. Berikut adalah cara membuat kue pancong yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut
- 150 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk mengoles cetakan
Cara Membuat Kue Pancong:
1. Mencampur Bahan Utama
Pertama-tama, campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata bahan-bahan tersebut agar tercampur secara merata.
2. Menambahkan Santan
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan santan tercampur secara merata sehingga adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
3. Menyiapkan Adonan
Setelah adonan tercampur dengan baik, biarkan adonan istirahat selama 15-20 menit agar tekstur kue pancong lebih lembut. Sementara itu, panaskan cetakan kue pancong dengan sedikit minyak untuk menghindari adonan menempel saat dipanggang.
4. Memanggang Kue Pancong
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pancong yang sudah dipanaskan. Biarkan adonan mengembang dan matang secara merata. Anda bisa membalik adonan kue pancong saat bagian bawahnya telah matang untuk memastikan kematangan dari kedua sisi kue.
5. Memeriksa Kematangan Kue
Jika kue pancong sudah matang dan berwarna kecoklatan, angkat dari cetakan dan dinginkan sejenak sebelum disajikan. Kue pancong siap untuk dinikmati sebagai camilan tradisional yang lezat.
Tips Tambahan:
- Gunakan santan kental: Untuk hasil yang lebih lezat dan lembut, gunakan santan kental atau santan instan yang bisa langsung digunakan.
- Panaskan cetakan dengan baik: Pastikan cetakan kue pancong dipanaskan dengan baik sebelum menuangkan adonan agar proses pemanggangan berjalan lancar.
- Panggang dengan api sedang: Untuk menghindari adonan dari kelembutan atau kematangan yang tidak merata, panggang kue pancong dengan api sedang dan jangan lupa untuk membalik kue saat proses pemanggangan.
- Sajikan hangat: Kue pancong paling enak dinikmati saat masih hangat. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut atau gula pasir di atasnya untuk memberikan cita rasa yang lebih menarik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat dengan mudah membuat kue pancong sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya!