Lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan manis. Kue ini terbuat dari lapisan-lapisan yang dibuat dari campuran tepung terigu, santan, gula, dan bahan lainnya. Di bawah ini akan dijelaskan langkah-langkah untuk membuat kue lapis yang lezat dan lembut.
Resep Kue Lapis
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis:
- 500 gram tepung terigu
- 300 ml santan
- 300 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 1 sendok teh garam
- Pewarna makanan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Dasar
Pertama-tama, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kemudian, kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang dan kental.
2. Menambahkan Tepung Terigu
Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak ke dalam adonan telur. Aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
3. Menambahkan Santan
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
4. Proses Pengukusan
Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Ulangi langkah tersebut untuk setiap lapisan hingga adonan habis. Jangan lupa menutup panci kukusan dengan kain agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
5. Penyelesaian
Setelah semua lapisan matang, dinginkan kue lapis selama beberapa jam di dalam lemari es. Kemudian potong-potong kue lapis sesuai selera dan sajikan.
Tips Penyajian
Untuk hasil yang lebih lembut dan enak, simpan kue lapis dalam wadah tertutup dan penyimpanannya jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lezat.
Kesimpulan
Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiri kue lapis di rumah. Selamat mencoba!
