Lontong isi merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari lontong yang diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging, telur, dan bumbu-bumbu lainnya. Lontong isi biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lontong isi sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat lontong isi adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:
- Lontong: Potong lontong sesuai selera
- Wortel: Potong wortel menjadi dadu kecil
- Kentang: Potong kentang menjadi dadu kecil
- Kacang Panjang: Potong kacang panjang menjadi potongan kecil
- Telur Rebus: Rebus telur dan belah menjadi dua bagian
- Ayam: Rebus ayam dan suwir-suwir dagingnya
- Bumbu-bumbu: Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, garam, gula, daun salam, sereh, jahe
2. Mengolah Bahan-Bahan
Selanjutnya, hal yang perlu Anda lakukan adalah mengolah bahan-bahan tersebut. Berikut langkah-langkahnya:
- Masak sayuran: Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya hingga harum. Masukkan wortel, kentang, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran matang.
- Masak ayam: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga ayam matang.
- Masak telur: Goreng telur rebus yang sudah dibelah menjadi dua hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Kari
Selain lontong isi, kuah kari adalah bagian penting dalam hidangan ini. Berikut adalah langkah-langkah membuat kuah kari:
- Tumis bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan bumbu lainnya hingga harum.
- Masukkan santan: Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan bumbu lainnya: Masukkan daun salam, sereh, garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
4. Penyajian
Setelah semua bahan siap, langkah terakhir adalah menyajikan lontong isi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan piring saji: Letakkan potongan lontong di piring saji.
- Isi lontong: Masukkan sayuran, ayam suwir, telur rebus, dan kuah kari ke dalam lontong.
- Sajikan: Lontong isi siap disajikan selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat lontong isi sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
