
Mie nyemek adalah hidangan mie khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Mie nyemek biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah, potongan daging ayam, irisan telur rebus, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat mie nyemek yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Mie telur: Mie telur kering sebanyak 200 gram.
2. Daging ayam: Daging ayam fillet tanpa kulit sebanyak 150 gram, potong kotak kecil.
3. Telur: Telur ayam sebanyak 2 butir, rebus dan iris menjadi dua bagian.
4. Bawang merah: Bawang merah iris secukupnya untuk taburan.
5. Bawang putih: Bawang putih iris secukupnya untuk taburan.
6. Daun seledri: Daun seledri iris secukupnya untuk taburan.
7. Kaldu ayam: Kaldu ayam instan secukupnya.
8. Garam: Secukupnya.
9. Gula: Secukupnya.
10. Minyak goreng: Untuk menumis.
Langkah-langkah Pembuatan Mie Nyemek:
1. Membuat Kaldu Ayam:
Langkah 1: Rebus daging ayam fillet dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan potong sesuai selera.
Langkah 2: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Langkah 3: Masukkan air secukupnya dan didihkan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam instan. Aduk rata.
Langkah 4: Masukkan potongan daging ayam yang telah direbus tadi ke dalam kaldu. Masak hingga meresap. Sisihkan.
2. Membuat Mie:
Langkah 1: Rebus mie telur hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Langkah 3: Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
Langkah 4: Tuang kaldu ayam ke dalam mie dan aduk hingga merata. Matikan api.
3. Penyajian Mie Nyemek:
Langkah 1: Ambil sejumlah mie dan letakkan dalam mangkuk saji.
Langkah 2: Letakkan potongan telur rebus di atas mie.
Langkah 3: Tuangkan kuah kaldu ayam di atas mie hingga menyelimuti.
Langkah 4: Taburkan bawang goreng, irisan daun seledri, dan seledri segar di atasnya.
Tips Tambahan:
- Penyajian: Mie nyemek akan lebih lezat jika disajikan panas.
- Variasi: Tambahkan potongan tahu goreng atau jamur sebagai variasi isi mie nyemek.
- Rasa: Sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera Anda.
- Toping: Selain bawang goreng, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk sensasi pedas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat mie nyemek yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba! Semoga hidangan ini menjadi favorit di keluarga Anda.