Nagasari merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, pisang, kelapa parut, dan gula. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang sangat enak. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nagasari sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah dan resep untuk membuat nagasari yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 buah pisang raja, potong tipis-tipis
- 100 gram kelapa parut, kukus hingga matang
Cara Membuat Nagasari:
- Membuat adonan nagasari:
Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin. Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma.
- Menyiapkan cetakan:
Siapkan loyang atau wadah yang telah diolesi minyak agar adonan tidak lengket. Letakkan potongan pisang di dasar cetakan sebagai lapisan bawah nagasari.
- Menyusun adonan dan kelapa parut:
Tuang adonan nagasari ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Kemudian taburi kelapa parut di atas adonan hingga tertutupi dengan rata.
- Mengukus nagasari:
Panaskan kukusan dengan api sedang. Letakkan cetakan nagasari di dalam kukusan dan tutup rapat. Kukus nagasari selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
- Memeriksa kematangan nagasari:
Untuk memeriksa kematangan nagasari, gunakan tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam nagasari. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti nagasari sudah matang.
- Menghidangkan nagasari:
Angkat nagasari dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong-potong. Sajikan nagasari dalam wadah saji dan nikmati selagi hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat nagasari sendiri di rumah. Rasakan sensasi manis dan lembutnya kue nagasari yang cocok sebagai cemilan di sore hari atau sajian untuk tamu.
