Nugget tempe adalah salah satu jenis nugget yang cukup populer di Indonesia. Nugget ini terbuat dari bahan dasar tempe yang kaya akan protein dan gizi. Nugget tempe biasanya disukai oleh anak-anak maupun dewasa karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Manfaat Tempe
- Kaya Protein: Tempe merupakan sumber protein nabati yang tinggi, cocok untuk vegetaris maupun vegan yang ingin mendapatkan asupan protein yang cukup.
- Kaya Serat: Tempe juga mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Kaya Probiotik: Proses fermentasi tempe menghasilkan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan nugget tempe, pastikan kita telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Tempe: 250 gram tempe, potong kecil-kecil
- Telur: 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu: 3 sendok makan
- Tepung maizena: 1 sendok makan
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Garam: Secukupnya
- Merica: Secukupnya
- Kaldu bubuk: Secukupnya
- Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
- Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan tempe dan haluskan dengan garpu atau blender.
- Proses Pembuatan Adonan: Campur tempe yang telah dihaluskan dengan bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk Nugget: Ambil adonan tempe, bentuk bulat atau sesuai selera. Kemudian pipihkan adonan hingga berbentuk nugget. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng Nugget: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng nugget tempe hingga kecokelatan.
- Sajikan: Nugget tempe siap disajikan hangat-hangat dengan saus sambal atau saus tomat.
Tip Pembuatan Nugget Tempe yang Lezat
Agar hasil nugget tempe yang kita buat semakin lezat, kita dapat mengikuti tips-tips berikut:
- Pilih Tempe yang Segar: Pastikan tempe yang digunakan dalam kondisi segar agar nugget yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut.
- Tambahkan Bumbu Tambahan: Untuk memperkaya rasa, kita bisa menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti daun bawang, wortel parut, atau jagung pipil.
- Panaskan Minyak dengan Tepat: Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup sebelum menggoreng nugget agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Simpan Nugget dengan Benar: Jika ingin menyimpan nugget, pastikan nugget telah dingin dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Penutup
Demikianlah cara membuat nugget tempe yang dapat kita coba di rumah. Nugget tempe merupakan alternatif camilan sehat yang baik untuk keluarga. Selamat mencoba!
