Pisang molen merupakan salah satu varian dari pisang goreng yang memiliki cita rasa yang unik. Pisang molen biasanya memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalamnya. Cara membuat pisang molen pun tidak terlalu sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar. Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat pisang molen yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat pisang molen, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat pisang molen:
- Pisang: Pilih pisang yang sudah matang namun belum terlalu lembek. Pisang yang cocok untuk dibuat pisang molen adalah pisang raja atau pisang ambon.
- Wrapper lumpia: Wrapper lumpia digunakan sebagai pembungkus untuk pisang molen. Anda dapat membeli wrapper lumpia di pasar atau supermarket terdekat.
- Tepung terigu: Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik untuk membuat adonan pisang molen agar hasilnya lebih lezat.
- Maizena: Maizena digunakan untuk membuat adonan yang lebih renyah di luar ketika pisang molen digoreng.
- Gula pasir: Gula pasir digunakan untuk menambah rasa manis pada pisang molen.
- Garam: Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada adonan pisang molen.
- Air: Air digunakan sebagai campuran adonan tepung.
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat pisang molen:
- Siapkan pisang: Kupas pisang dan potong-potong sesuai dengan selera. Usahakan memotong pisang dengan ukuran yang pas agar ukuran pisang molen nantinya merata.
- Siapkan adonan tepung: Campurkan tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, dan air. Aduk hingga adonan menjadi kental namun tidak terlalu encer.
- Bungkus pisang: Ambil selembar wrapper lumpia, letakkan potongan pisang di atasnya, lalu bungkus seperti melipat amplop. Gunakan adonan tepung untuk merekatkan ujung wrapper lumpia agar tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng pisang molen: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pisang molen hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Tiriskan pisang molen di atas kertas minyak agar minyak berlebih bisa terserap.
- Sajikan: Pisang molen siap disajikan. Biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum disajikan untuk menghindari resiko terbakar.
Tips Membuat Pisang Molen yang Lezat
Untuk mendapatkan hasil pisang molen yang lezat, Anda perlu memperhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih pisang yang tepat: Pilih pisang yang sudah matang namun masih agak keras agar hasil pisang molen tidak terlalu lembek.
- Pastikan adonan tepung kental: Pastikan adonan tepung untuk merekatkan wrapper lumpia dan pisang menjadi cukup kental agar pisang molen tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng dalam minyak panas: Pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng pisang molen untuk mendapatkan hasil yang renyah di luar namun lembut di dalam.
- Sajikan dengan taburan gula pasir: Jika Anda menyukai rasa manis yang lebih kuat, taburkan sedikit gula pasir di atas pisang molen yang masih hangat sebelum disajikan.
Penutup
Demikianlah cara membuat pisang molen yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips-tips yang diberikan, Anda dapat membuat pisang molen dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang pas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
