Rempeyek merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, kelapa parut, dan kacang tanah. Rempeyek memiliki tekstur renyah dan gurih, serta sering dijadikan sebagai camilan favorit ketika sedang bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat rempeyek yang enak dan lezat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram kacang tanah sangrai, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Rempeyek
- Siapkan wadah, campur tepung beras, kelapa parut, kacang tanah, daun jeruk, serai, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
- Membentuk Rempeyek
- Siapkan wajan datar, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, kemudian letakkan di wajan yang sudah panas. Tekan-tekan dengan sendok hingga berbentuk pipih dan tipis.
- Goreng hingga kedua sisi rempeyek berwarna keemasan.
- Tiriskan rempeyek dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Tips dan Trik:
Jika ingin rempeyek lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka pada adonan. Selain itu, pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng rempeyek agar teksturnya menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Variasi Rempeyek:
Selain menggunakan kacang tanah, Anda juga bisa bereksperimen dengan bahan lain seperti teri, ebi, atau wijen untuk variasi rempeyek yang berbeda. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat rempeyek sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
