Risol mayo merupakan salah satu jenis makanan ringan yang populer di Indonesia. Kombinasi antara kulit lumpia yang renyah dan isian mayo yang creamy membuat risol mayo menjadi camilan yang disukai banyak orang. Nah, berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat risol mayo yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kulit lumpia: terigu, air, garam, minyak goreng.
- Isian mayo: telur, mayones, wortel, sosis, bawang bombay, merica, garam.
- Bahan pelapis: tepung terigu, telur, air, tepung roti.
- Minyak goreng: untuk menggoreng.
Langkah-langkah pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat risol mayo yang lezat:
1. Membuat kulit lumpia:
Kulit lumpia adalah bagian terluar dari risol mayo yang harus dibuat terlebih dahulu. Campurkan terigu, air, dan garam hingga adonan kalis. Kemudian tipiskan adonan dengan rolling pin dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Membuat isian mayo:
Isian mayo adalah bagian dalam dari risol mayo yang memberikan rasa gurih dan creamy. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan wortel dan sosis yang telah di potong kecil-kecil. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Setelah matang, masukkan telur yang telah dikocok dan aduk hingga telur matang. Terakhir, masukkan mayones dan aduk hingga rata.
3. Mengisi kulit lumpia:
Ambil selembar kulit lumpia yang telah dibuat, letakkan isian mayo di tengahnya, lalu lipat seperti amplop dan rekatkan ujungnya dengan adonan tepung terigu dan air.
4. Melapis risol:
Siapkan adonan tepung terigu, telur, dan air untuk melapis risol. Celupkan risol mayo yang telah diisi isian ke dalam adonan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti.
5. Menggoreng risol:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng risol mayo hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips tambahan:
- Gunakan minyak yang cukup banyak: agar risol mayo bisa terendam saat digoreng dan matang secara merata.
- Pilih mayones berkualitas: pilih mayones yang berkualitas bagus agar hasil risol mayo lebih lezat.
- Boleh menambahkan bahan lain: Selain wortel dan sosis, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, keju, atau sayuran lain sesuai selera.
Demikianlah cara membuat risol mayo yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips tambahan, Anda bisa mencoba membuat camilan yang cocok untuk santai bersama keluarga atau sebagai cemilan saat bersantai. Selamat mencoba!
