Risoles sayur merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat risoles sayur menjadi pilihan yang cocok untuk disantap kapan saja. Selain itu, risoles sayur juga mengandung berbagai nutrisi dari sayuran yang digunakan sebagai isian. Berikut ini adalah cara lengkap untuk membuat risoles sayur yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan risoles sayur, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
-
- Kulit risoles:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 400 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Isian sayur:
- 1 wortel, dipotong dadu kecil
- 100 gram kacang polong
- 100 gram jagung manis
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Pelapis:
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml air
Langkah-langkah Pembuatan Risoles Sayur:
Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat risoles sayur yang lezat:
1. Membuat Kulit Risoles:
Langkah 1: Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
Langkah 2: Masukkan telur dan susu cair ke dalam campuran tepung terigu dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang halus.
Langkah 3: Panaskan wajan datar anti lengket, lalu tuang adonan tipis-tipis dan masak hingga adonan setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Isian Sayur:
Langkah 1: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Langkah 2: Masukkan wortel, kacang polong, jagung manis, dan seledri ke dalam tumisan. Tambahkan garam, merica, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran matang. Angkat dan sisihkan.
3. Mengisi Kulit Risoles dengan Isian Sayur:
Langkah 1: Ambil selembar kulit risoles, letakkan isian sayur di bagian tengah kulit, lalu lipat kulit menjadi bentuk segitiga.
Langkah 2: Rekatkan ujung-ujung kulit risoles dengan menggunakan adonan tepung terigu dan air.
4. Membuat Pelapis:
Langkah 1: Campurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan yang encer.
Langkah 2: Celupkan risoles ke dalam adonan pelapis hingga seluruh bagian risoles tertutupi dengan baik.
5. Menggoreng Risoles:
Langkah 1: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Langkah 2: Goreng risoles hingga kecoklatan dan teksturnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dan Nikmati Risoles Sayur:
Risoles sayur siap disajikan. Anda bisa menikmati risoles sayur hangat-hangat sebagai camilan di tengah hari atau saat kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat risoles sayur sendiri di rumah. Selain lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan alami, risoles sayur juga cocok untuk menjadi camilan yang bergizi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
