Sambal goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasa pedas dan gurih dari sambal yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk nasi hangat. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal goreng yang lezat dan nikmat.
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat sambal goreng adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat sambal goreng antara lain:
- Cabe rawit: 20 buah
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat: 2 buah
- Teri medan: 100 gram
- Santan: 200 ml
- Gula merah: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Air jeruk nipis: 1 sendok makan
- Minyak untuk menggoreng
2. Haluskan Bumbu-Bumbu
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu-bumbu tersebut. Caranya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian ulek cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
3. Goreng Teri Medan
Selanjutnya, goreng teri medan hingga kering dan crispy. Angkat dan tiriskan. Teri medan yang digoreng akan menjadi tambahan tekstur yang renyah pada sambal goreng.
4. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan santan, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan Teri MedanSelanjutnya, masukkan teri medan yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga teri medan tercampur merata dengan bumbu. Biarkan mendidih sebentar hingga santan mengental.6. Tambahkan Air Jeruk Nipis
Agar sambal goreng memiliki cita rasa yang segar, tambahkan air jeruk nipis ke dalam sambal. Air jeruk nipis juga akan memberikan sedikit asam yang menyegarkan pada hidangan.
7. Sajikan Sambal Goreng
Terakhir, sambal goreng siap disajikan. Sajikan sambal goreng hangat sebagai pelengkap nasi putih atau nasi kuning. Rasakan kenikmatan pedas dan gurihnya sambal goreng yang Anda buat sendiri.
Demikianlah cara membuat sambal goreng yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan sambal goreng yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
