Sambal Matah adalah salah satu sambal khas dari Bali yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ayam betutu, bebek goreng, atau nasi campur Bali. Berikut adalah cara membuat Sambal Matah yang lezat dan segar.
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan Sambal Matah, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat Sambal Matah:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Jeruk limo
- Garam
- Gula
- Minyak kelapa
- Irisan daun jeruk purut
2. Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambal Matah:
- Iris Bahan Utama
Potong bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menjadi irisan tipis. Iris juga daun jeruk purut dan jeruk limo menjadi potongan kecil.
- Tumis Bahan
Panaskan minyak kelapa di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan Garam dan Gula
Setelah bahan-bahan matang, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan Jeruk Limo
Setelah matang, matikan api dan tambahkan jeruk limo ke dalam wajan. Aduk rata dan sambal siap disajikan.
3. Tips Tambahan
Untuk membuat Sambal Matah yang lebih lezat, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba:
- Tambahkan Serai
Anda bisa menambahkan irisan serai saat menumis bahan-bahan untuk memberikan aroma yang khas.
- Tambahkan Tomat
Jika Anda ingin sambal lebih segar, tambahkan potongan tomat ke dalam campuran sambal.
- Pilih Bahan Segar
Pastikan semua bahan yang Anda gunakan dalam membuat sambal matah adalah bahan yang segar untuk hasil terbaik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat Sambal Matah yang lezat dan segar untuk dinikmati bersama dengan hidangan favorit Anda.
