Sambal teri merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama nasi putih dan lauk-pauk. Bagi pecinta pedas, sambal teri bisa menjadi pilihan yang sangat cocok untuk menambah selera makan. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat sambal teri yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan sambal teri, pastikan untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat sambal teri:
1. Teri Medan
– 150 gram teri medan, bersihkan dan cuci bersih
2. Bawang Merah
– 10 butir bawang merah, iris halus
3. Bawang Putih
– 5 siung bawang putih, iris halus
4. Cabai Merah
– 10 buah cabai merah, iris halus (jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5. Gula
– 1 sendok makan gula pasir
6. Garam
– 1 sendok teh garam
7. Minyak Goreng
– Secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal teri:
1. Goreng Teri
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Tumis teri medan dalam minyak panas hingga crisp dan kuning keemasan.
– Angkat dan tiriskan teri.
2. Tumis Bumbu
– Gunakan sisa minyak bekas menggoreng teri untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan cabai merah iris, aduk hingga layu dan harum.
3. Haluskan Bumbu
– Angkat bumbu tumis, biarkan hingga agak dingin.
– Haluskan bumbu tumis dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis Bumbu Halus
– Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
– Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
5. Masukkan Teri
– Masukkan teri yang telah digoreng ke dalam bumbu.
– Aduk rata hingga teri terbalut dengan bumbu.
6. Angkat dan Sajikan
– Angkat sambal teri dari wajan.
– Sajikan sambal teri hangat sebagai pelengkap makanan.
Tips Tambahan:
Untuk menghasilkan sambal teri yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan seperti tomat, kecap manis, atau air jeruk limau. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal teri dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal teri yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
Nah, itu tadi cara membuat sambal teri yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk eksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai dengan selera dan kreasi Anda sendiri.
