
Ingin membuat nastar yang lezat dan enak? Salah satu kunci utama dalam membuat nastar yang lezat adalah selai nanas yang digunakan sebagai isian. Selai nanas yang enak akan membuat nastar semakin nikmat untuk disantap. Berikut adalah cara membuat selai nanas untuk nastar yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah nanas ukuran sedang, kupas dan potong menjadi dadu kecil.
- 200 gram gula pasir, atau sesuai dengan selera manis kamu.
- 1 batang kayu manis.
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
- 1/2 sendok teh garam.
- Air secukupnya.
Langkah-langkah pembuatan:
1. Membuat Selai Nanas
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat selai nanas. Caranya adalah:
- Kukus nanas yang telah dipotong selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan lunak.
- Haluskan nanas yang telah dikukus menggunakan blender atau food processor.
- Panaskan wajan, masukkan nanas yang telah dihaluskan beserta gula pasir, kayu manis, daun pandan, dan garam.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Biarkan selai nanas yang telah matang dingin sebelum digunakan sebagai isian nastar.
2. Membuat Nastar
Setelah selai nanas siap, kamu bisa langsung menggunakan selai tersebut sebagai isian nastar. Berikut adalah langkah-langkah membuat nastar dengan selai nanas yang sudah kamu buat tadi:
- Siapkan adonan nastar, baik itu yang menggunakan resep klasik dengan kuning telur atau yang tanpa kuning telur.
- Ambil adonan nastar secukupnya dan pipihkan di telapak tangan.
- Isi adonan dengan selai nanas yang telah kamu buat sebelumnya.
- Bentuk adonan nastar sesuai selera, bisa dibentuk bulat atau bentuk lainnya.
- Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, nastar siap disajikan dan siap untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh.
Tips Tambahan:
Jika ingin selai nanas lebih kental, kamu bisa menambahkan pektin atau agar-agar dalam proses memasak selai nanas. Selain itu, pastikan untuk terus mengaduk selai nanas agar tidak gosong dan lengket di bagian bawah wajan.
Jika ingin selai nanas lebih bertekstur, kamu juga bisa menambahkan potongan nanas ke dalam selai setelah dihaluskan. Hal ini akan memberikan sensasi kejut saat menggigit nastar nantinya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan nastar yang lezat dan enak dengan selai nanas buatan sendiri. Selamat mencoba!