Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Soto ayam biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, potongan daging ayam, irisan telur rebus, daun bawang, kentang, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Namun, ada variasi soto ayam yang menggunakan santan sebagai bahan tambahan, yang membuat rasanya semakin gurih dan lezat. Berikut adalah cara membuat soto ayam santan yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
1. Mengolah Ayam
Cuci bersih potongan ayam dengan air mengalir. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Membuat Bumbu Halus
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Memasak Santan dan Kaldu
Masukkan santan kental dan air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Menyajikan Soto Ayam Santan
Tata suwiran ayam dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto ayam santan ke atas ayam. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Sajikan soto ayam santan hangat dengan pelengkap seperti irisan telur rebus, daun bawang, kentang rebus, bawang goreng, dan kerupuk.
Demikianlah cara membuat soto ayam santan yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah dan jangan ragu untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera. Semoga bermanfaat!
Jangan lupa untuk selalu mengecek kembali keseluruhan bahan dan langkah-langkah di atas sebelum memulai proses memasak soto ayam santan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
