Tape singkong adalah makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat tape singkong menjadi camilan favorit banyak orang. Tape singkong dapat dibuat dengan berbagai cara, namun agar tape singkong memiliki rasa yang lebih manis, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan. Berikut adalah cara membuat tape singkong biar manis:
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Langkah pertama dalam membuat tape singkong yang manis adalah dengan memilih bahan yang berkualitas. Pastikan singkong yang kamu gunakan segar dan tidak mengandung bagian yang sudah berkecambah. Selain itu, gunakan juga ragi tape yang berkualitas untuk menghasilkan tape singkong yang lebih manis.
2. Mencuci dan Memotong Singkong
Setelah memilih singkong yang baik, langkah selanjutnya adalah membersihkan singkong dengan cara mencucinya sampai bersih. Setelah itu, kupas kulit singkong dan potong singkong sesuai dengan selera. Potongan singkong yang lebih kecil cenderung lebih cepat menjadi tape.
3. Fermentasi Singkong
Setelah singkong siap, lakukan proses fermentasi singkong dengan ragi tape. Letakkan potongan singkong dalam wadah yang bersih dan tutup rapat. Diamkan singkong selama beberapa hari hingga fermantasi selesai. Proses fermentasi ini akan mengubah rasa singkong menjadi lebih manis.
4. Penyimpanan yang Tepat
Setelah proses fermentasi selesai, pastikan untuk menyimpan tape singkong di tempat yang tepat. Simpan tape singkong dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk serta tidak terkena sinar matahari langsung. Dengan penyimpanan yang tepat, tape singkong dapat bertahan lebih lama dan rasanya tetap manis.
5. Penambahan Gula Secara Tepat
Jika kamu ingin tape singkongmu lebih manis, kamu bisa menambahkan gula secukupnya saat proses fermentasi. Tambahkan gula sesuai dengan selera dan aduk rata bersama potongan singkong sebelum menutup wadah fermentasi. Proses ini akan membuat tape singkong menjadi lebih manis dan nikmat.
6. Penyajian yang Menarik
Terakhir, penyajian tape singkong juga dapat mempengaruhi rasanya. Kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut atau cokelat serut untuk menambah sensasi manis pada tape singkong. Selain itu, kamu juga bisa menghidangkan tape singkong dengan es serut atau es krim untuk menikmatinya dengan lebih nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat tape singkong yang lebih manis dan enak. Selamat mencoba!
