Tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa manis gurih. Proses pembuatannya cukup sederhana namun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan rasa yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat tempe bacem:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan tempe bacem, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
2. Proses Memasak
Berikut langkah-langkah dalam memasak tempe bacem:
2.1. Siapkan Wajan
Panaskan wajan dan masukkan gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2.2. Masukkan Tempe
Setelah bumbu halus harum, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga tempe terbalut sempurna dengan bumbu.
2.3. Tambahkan Air
Tuang air secukupnya hingga tempe terendam. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
2.4. Tambahkan Garam
Saat air hampir habis, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sampai air benar-benar habis dan tempe matang.
3. Penyajian
Setelah tempe bacem matang, angkat dan sajikan tempe bacem hangat sebagai teman makan nasi hangat. Tempe bacem siap dinikmati bersama keluarga.
4. Tips Tambahan
Agar tempe bacem memiliki rasa yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkan santan ke dalam proses memasak. Santan akan memberikan kelezatan tersendiri pada tempe bacem.
Demikianlah cara membuat tempe bacem yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman. Semoga bermanfaat!
