Tempe goreng merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Tempe yang digoreng dengan tepung membuat tekstur tempe menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe goreng yang enak dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 bungkus tempe
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Serai, memarkan (opsional)
- Lengkuas, memarkan (opsional)
- Daun jeruk, iris tipis (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tempe Goreng:
1. Potong Tempe
Pertama-tama, potong tempe sesuai dengan selera. Ada yang menyukai tempe dalam potongan tipis, sedang, atau tebal.
2. Siapkan Tepung
Ambil sejumput tepung terigu dan tepung beras dalam wadah terpisah. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam tepung terigu. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti daun jeruk, serai, atau lengkuas untuk memberikan aroma yang sedap.
3. Balur Tempe
Balur potongan tempe ke dalam tepung terigu hingga tertutup secara merata. Kemudian celupkan ke dalam air dan balur lagi ke dalam tepung terigu.
4. Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga kecoklatan dan crispy. Pastikan untuk membalik tempe agar matang sempurna di kedua sisinya.
5. Tiriskan dan Sajikan
Angkat tempe goreng dan tiriskan minyaknya. Sajikan tempe goreng hangat-hangat sebagai pelengkap nasi atau lauk makan. Bisa juga ditambahkan saus sambal untuk menambah cita rasa.
Tips:
- Pastikan tempe dalam keadaan segar agar hasil tempe goreng lebih enak.
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar tempe bisa digoreng secara merata.
- Jika ingin tempe goreng dengan aroma yang lebih kaya, tambahkan bumbu-bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk.
- Celupkan tempe ke dalam air sebelum menggulingkan ke tepung agar hasilnya lebih crispy.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tempe goreng yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
