Terang bulan mini, atau sering disebut juga dengan nama egg waffle, adalah camilan populer yang berasal dari Hong Kong. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti es krim, buah-buahan, atau saus cokelat. Jika Anda ingin mencoba membuat terang bulan mini sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh pasta vanila
- 50 gram margarin, lelehkan
- Topping sesuai selera (contoh: meses, cokelat leleh, buah-buahan)
Cara Membuat Terang Bulan Mini:
- Aduk tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan soda kue hingga tercampur. Campurkan gula pasir ke dalam campuran tepung tersebut.
- Kocok telur hingga mengembang, lalu campurkan susu cair dan pasta vanila. Aduk rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan terang bulan mini, olesi dengan sedikit margarin agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan dan biarkan adonan matang hingga berwarna kecokelatan.
- Ambil terang bulan mini dari cetakan, letakkan di atas loyang, dan beri topping sesuai selera.
- Terang bulan mini siap disajikan.
Tips:
Jika tidak memiliki cetakan khusus terang bulan mini, Anda dapat menggunakan wajan anti lengket yang bentuknya bulat dan berlubang-lubang kecil sebagai alternatif.
Untuk hasil yang lebih lembut, hindari mengaduk adonan terlalu kencang setelah margarin ditambahkan.
Jika menginginkan varian rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan cokelat bubuk atau pasta pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna yang menarik.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat terang bulan mini sendiri di rumah. Camilan ini cocok disajikan sebagai camilan untuk keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping untuk menambahkan variasi dan kelezatan camilan ini.
