Wajik ketan merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan yang dikukus dan kemudian dicampur dengan gula merah serta santan. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan manis yang sangat lezat. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat wajik ketan 1 kg yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg ketan
- 500 gram gula merah
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan Utama
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan yaitu ketan, gula merah, santan, garam, dan daun pandan.
- Masak Santan
Panaskan santan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Jangan lupa untuk memasukkan daun pandan agar aroma lebih harum.
- Tambahkan Gula Merah
Selanjutnya, masukkan gula merah ke dalam santan yang sudah mendidih. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
- Masukkan Ketan
Setelah gula merah larut, masukkan ketan ke dalam campuran santan dan gula merah tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Kukus Ketan
Pindahkan campuran ketan, santan, dan gula merah ke dalam wadah kukus. Kukus selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga ketan matang sempurna.
- Dinginkan dan Potong-potong
Setelah matang, dinginkan wajik ketan sejenak dan potong-potong sesuai selera. Wajik ketan siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah aroma, Anda dapat menambahkan sedikit vanili atau daun pandan saat memasak santan.
- Agar wajik ketan tidak lengket, Anda bisa melapisi wadah kukus dengan daun pisang atau menggunakan plastik wrap.
- Jika suka, Anda dapat menambahkan kacang tanah sangrai sebagai tambahan pada wajik ketan.
- Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!
Demikianlah cara lengkap membuat wajik ketan 1 kg yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan camilan tradisional yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
