Wingko Babat adalah salah satu jajanan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Wingko Babat sendiri di rumah, berikut adalah cara membuatnya dengan enak dan empuk.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram kelapa parut (ambil santan dan parutan kelapanya)
- 200 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan Anda telah mempersiapkan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, air, dan garam sesuai dengan takaran yang disebutkan di atas.
2. Campurkan Bahan
Langkah kedua adalah mencampurkan tepung beras, gula pasir, kelapa parut, garam, dan air dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata dan membentuk adonan yang kental.
3. Panaskan Wajan
Langkah selanjutnya adalah memanaskan wajan dengan api sedang. Pastikan wajan telah terlapisi dengan sedikit minyak atau margarin agar adonan tidak lengket saat dimasak.
4. Masak Adonan
Setelah wajan panas, tuangkan adonan ke dalam wajan secara merata. Ratakan adonan dengan spatula agar tebalnya seragam. Biarkan adonan matang di atas api sedang hingga bagian bawahnya kecoklatan.
5. Balik Adonan
Selanjutnya, balik adonan menggunakan spatula agar bagian atasnya juga matang sempurna. Pastikan kedua sisi adonan telah matang dengan baik sebelum diangkat dari wajan.
6. Potong dan Sajikan
Terakhir, potong Wingko Babat sesuai dengan selera Anda. Wingko Babat siap disajikan sebagai camilan lezat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.
Tips Tambahan:
- Gunakan kelapa parut segar untuk hasil yang lebih aromatik dan tekstur yang lebih kenyal.
- Perhatikan konsistensi adonan, pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental agar tekstur Wingko Babat menjadi sempurna.
- Jangan lupa menyesuaikan jumlah gula pasir sesuai dengan selera Anda. Jika ingin lebih manis, tambahkan gula pasir secukupnya.
- Simpan Wingko Babat dalam wadah kedap udara agar tetap empuk dan tahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat membuat Wingko Babat yang enak dan empuk di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati camilan tradisional yang lezat ini!
