Mille Crepes merupakan salah satu kue lapis yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa yang lezat. Kue ini terbuat dari banyak lapisan tipis crepes yang dipisahkan oleh krim. Proses pembuatan Mille Crepes tergolong cukup rumit, namun dengan panduan yang tepat, Anda juga bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Mille Crepes yang bisa Anda ikuti.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan Mille Crepes, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat Mille Crepes:
- Bahan untuk crepes:
- 150 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 350 ml susu cair
- 50 gram mentega, cairkan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan untuk krim:
- 500 ml whipped cream
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh pasta vanila
2. Langkah Membuat Crepes
Langkah pertama, campurkan tepung terigu, telur, susu cair, mentega cair, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah kedua, panaskan wajan datar anti lengket. Tuang adonan crepes ke wajan dan ratakan dengan cepat hingga membentuk lapisan tipis. Masak hingga bagian bawah crepes berwarna keemasan, kemudian balik crepes dan masak hingga matang. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Langkah ketiga, dinginkan crepes sebelum menyusunnya dengan krim.
3. Langkah Membuat Krim
Langkah pertama, kocok whipped cream hingga mengembang dengan kecepatan sedang hingga kaku.
Langkah kedua, tambahkan gula halus dan pasta vanila ke dalam whipped cream. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah ketiga, krim siap digunakan untuk menyusun Mille Crepes.
4. Menyusun Mille Crepes
Langkah pertama, ambil selembar crepes dan letakkan di atas piring saji.
Langkah kedua, olesi crepes dengan krim secara merata, lalu tutup dengan crepes lain di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua crepes dan krim habis. Pastikan lapisan krim di setiap crepes merata.
Langkah ketiga, dinginkan Mille Crepes dalam lemari es minimal 3 jam atau semalaman agar tekstur menjadi lebih padat dan kue lebih enak disajikan.
5. Penyajian Mille Crepes
Setelah Mille Crepes dingin dan padat, Anda bisa memotongnya dan menyajikannya dalam piring saji. Hias Mille Crepes dengan potongan buah segar atau taburan cokelat bubuk untuk tampilan yang lebih menarik.
Demikianlah cara membuat Mille Crepes yang lezat dan lembut. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman terdekat.
